Fermentatsioonisüsteemid koosnevad fermentatsioonipaagist ja Bright Beer Tanki kogused põhinevad kliendi soovil.Vastavalt erinevatele kääritamistaotlustele tuleb käärituspaagi struktuur kujundada vastavalt. Üldiselt on käärituspaagi struktuur plaadi pea ja koonuse põhi, polüuretaanist paigaldus ja lohutatud jahutussärgid. Paagi koonuse sektsioonil on jahutussärg, kolonniosas on kaks või kolm jahutussärgid. See mitte ainult ei vasta asjakohastele jahutusnõuetele, tagab käärituspaagi jahutuskiiruse, aitab ka pärmi sadestada ja säilitada.