Mantelkatel, tuntud ka kui aurukatel, keedupott, särgiga aurukatel, on hea seade kvaliteedi ja efektiivsuse parandamiseks ning töötingimuste parandamiseks toiduainete töötlemisel.
Jakiga kaetud pott koosneb tavaliselt poti korpusest ja tugistruktuurist. Fikseeritud tüüp koosneb peamiselt poti korpusest ja tugijalgadest; kallutatav tüüp koosneb peamiselt poti korpusest ja kallutatavast raamist; segamistüüp koosneb peamiselt poti korpusest ja segamisseadmest.
Nagu nimigi ütleb, on ümbrisega poti korpus kahekihiline struktuur, mis koosneb sisemisest ja välimisest sfäärilistest pottidest ning keskmist vahekihti kuumutatakse auruga. Poti korpuse materjale on kahte tüüpi:
(a) Poti sisemine korpus roostevaba teras (SUS304/SUS316L), poti välimine süsinikterasest (Q235-B); väliselt kaetud roostevastase värviga.
(b) Sisemised ja välimised potid on kõik roostevabast terasest (SUS304/SUS316L).
Vertikaalse mantliga poti jalad on kolmnurkse püramiidi tüüpi või ümmarguse toru tüüpi. Kallutatava kattega poti jalad on kanaliterasest kronsteini tüüpi.
Katel kasutab soojusallikana teatud rõhuga auru. Sellel on suur kütteala, kõrge soojustõhusus, ühtlane kuumutamine, vedela materjali lühike keemisaeg ja lihtne küttetemperatuuri reguleerimine. Selle poti sisemine poti korpus (sisepott) on valmistatud happe- ja kuumakindlast austeniitsest roostevabast terasest, varustatud manomeetri ja kaitseklapiga, mis on välimuselt ilus, lihtne paigaldada, mugav kasutada, ohutu ja töökindel .