Mantelkatlad võib jagada gaasimantelkateldeks, elektrikütte-soojust juhtivateks õlikattega kateldeks, aurukattega kateldeks ja elektromagnetsärgiga kateldeks, millel on järgmised omadused:
· Gaas: Gaasi on lihtne kasutada ja sellel on kiire kuumenemiskiirus, mis vastab mõne toote kõrge temperatuuri nõuetele ja ei ole tehasepingega kontrollitav.
· Elektrikütte soojusülekandeõli: sellel on suur küttepind, reguleeritav temperatuur ja ühtlane küte.
· Aur: sobib keedetud toodetele, ei sobi potti kleepimiseks, temperatuur on tasakaalustatud ja temperatuuri saab automaatselt reguleerida vastavalt kasutaja vajadustele
·Elektromagnetiline: temperatuur tõuseb kiiresti, mis võib võtta arvesse toote värvi ja lõhna, mis säästab raha kui gaasikütte ja elektrikütte soojusülekandeõli tooted.